Técnico Laboral en Panadería y Pastelería
- Resolución No. 2313 del 14 de septiembre de 2023 de la Secretaría de Educación de Bucaramanga otorgada por 5 años
- Modalidad presencial
El Programa Técnico Laboral por Competencias en Panadería y Pastelería ofrece una formación integral para aquellos apasionados por el arte, brindando las habilidades y conocimientos necesarios para destacarse en el mundo de la panadería y la pastelería. Este programa combina la tradición de la panadería con la creatividad de la pastelería, proporcionando una base sólida para el éxito en el emocionante campo de la gastronomía. Nuestro programa se enfoca en una formación completa que combina teoría y práctica para preparar a nuestros estudiantes de manera integral.
Título otorgado
Técnico laboral por competencias en Panadería y Pastelería
Modalidad
Presencial
Duración
1.200 horas
Horarios
- Lunes y viernes: 6:00 p.m. a 10:00 p.m.
Inicio de clases
3 de marzo de 2025
Valor del programa
$ 3.205.000 (Vigencia 2025)
Ciclo I: $ 1.666.600
Ciclo II: $ 1.538.400
Puedes pagar en cuotas sin intereses
* 4% de dcto. por pago anticipado del ciclo I.
* 10% de dcto. por pago anticipado del valor total del programa.
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Técnico Laboral en Panadería y Pastelería
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Competencias
Las normas de competencia a desarrollar son:
- Elaborar masa de panificación de acuerdo con la guía de producción y normativa sanitaria.
- Elaborar base de pastelería de acuerdo con la guía de producción y normativa sanitaria.
- Higienizar planta de alimentos según procedimiento técnico y normativa sanitaria.
- Almacenar alimentos de acuerdo con procedimiento técnico.
- Controlar el proceso de panadería y pastelería de acuerdo con los estándares de costos establecidos.
Perfil ocupacional
El Técnico Laboral en Panadería y Pastelería puede involucrarse en el sector productivo como:
- Auxiliar de panadería y bollería.
- Auxiliar de pastelería.
- Personal al servicio de establecimientos de pastelería.
- Auxiliar de almacén.
- Auxiliar de ventas.
- Auxiliar en establecimientos de comidas rápidas, restaurantes y cafeterías.
- Emprendedor con su propio negocio en un establecimiento o a domicilio.
Nuestros espacios