Panadería y Pastelería

Técnico Laboral en

Modalidad presencial

Amasar sueños y hornear esperanza

Te invitamos a convertir la pasión en creación. Aquí el aroma del pan recién horneado y la delicadeza de un postre bien logrado se transforman en experiencia, técnica y arte. Combinamos tradición y creatividad en una formación práctica y cercana, donde cada receta es una oportunidad para perfeccionar tus habilidades y dar vida a ideas que conquistan con sabor, detalle y dedicación.

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Solicita tu admisión

Semana de inducción: del 24 al 28 de agosto de 2026
Inicio de clases: lunes 31 de agosto de 2026

*Cupos limitados: 18 estudiantes

SIET – 059179
Resolución No. 2313 del 14 de septiembre de 2023 de la Secretaría de Educación de Bucaramanga otorgada por 5 años

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Título otorgado

Técnico laboral por competencias en Panadería y Pastelería

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Duración

1.200 horas

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Modalidad

Presencial

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Valor del programa

$ 3.312.546 (vigencia 2026)

Puedes pagar en cuotas sin intereses

* 4% de dcto. por pago anticipado del ciclo I, dentro de las fechas de pago anticipado establecidas en el cronograma académico.
* 10% de dcto. por pago anticipado del valor total del programa, dentro de las fechas de pago anticipado establecidas en el cronograma académico

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Horarios

Lunes a viernes: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Importante: La apertura de cada jornada está sujeta al cumplimiento del cupo mínimo de estudiantes inscritos.

¿Por qué estudiar Técnico laboral por competencias en Panadería y Pastelería con nosotros?

Puedes homologar hacia la Tecnología en Gestión Gastronómica de la UNAB y financiar tu matrícula hasta en 12 cuotas sin intereses con crédito directo. Además, cuenta con beneficios empresariales como descuentos para cohortes cerradas y cupos obsequio para grupos, convirtiéndose en una opción accesible y con proyección profesional.

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Requisitos

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Plan de estudios

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Modalidades de práctica

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Financiación, becas y descuentos

Descubre todo lo que puedes hacer

Competencias

Las normas de competencia a desarrollar son:

Elaborar masa de panificación de acuerdo con la guía de producción y normativa sanitaria.
Elaborar base de pastelería de acuerdo con la guía de producción y normativa sanitaria.
Higienizar planta de alimentos según procedimiento técnico y normativa sanitaria.
Almacenar alimentos de acuerdo con procedimiento técnico.
Controlar el proceso de panadería y pastelería de acuerdo con los estándares de costos establecidos.