En el corazón de Bucaramanga, un emprendimiento llamado Comida Real está cambiando la forma en que las personas ven la comida saludable. No es solo una tienda, es una revolución culinaria que comenzó con un cambio de hábitos y una pasión por la cocina.
La chispa que encendió la llama
Todo comenzó con un deseo de Yecenia Sanchez (graduada de la Tecnología en Gestión Gastronómica, 2023) de prevenir enfermedades y mejorar la salud a través de la alimentación. La fundadora de Comida Real se inspiró en médicos funcionales y en la información que compartían en Instagram. Cambió los aceites vegetales por aceite de oliva, eliminó el azúcar y comenzó a compartir su viaje hacia un estilo de vida más saludable en las redes sociales. Lo que inicialmente era una forma de enseñar a otros a cocinar y cambiar sus hábitos, se convirtió en un negocio floreciente cuando la gente comenzó a pedirle que vendiera sus creaciones.
El factor diferenciador de Comida Real
Se distingue de otras tiendas de comida saludable por su compromiso con la autenticidad y la calidad. Con más de 70 productos hechos a mano, libres de conservantes y con ingredientes directamente del campo.
Yecenia, se asegura de comprar sus productos en mercados campesinos apoyando a los agricultores locales. Este apoyo al desarrollo social y económico de las familias campesinas es un pilar fundamental de Comida Real, valorando su arduo trabajo y minimizando los intermediarios.
El desafío de la yuca
Uno de los retos más grandes fue trabajar con la yuca, desde seleccionar la variedad correcta hasta dominar su cocción. Sin usar harinas ni almidones, el 100 % de yuca en sus productos presentó desafíos únicos, pero con paciencia y dedicación, encontraron soluciones para ofrecer productos de calidad.
Productos estrella
Las empanadas de yuca y plátano maduro, así como los chorizos de cerdo y pollo, son algunos de los productos más populares. Estos productos destacan por su naturalidad, sin harinas, químicos ni sabores artificiales.
Todos sus productos son libres de gluten, azúcar y conservantes, lo que refleja su compromiso con la salud y la calidad. El consejo de su fundadora es claro: la pasión y la honestidad son esenciales. Comida Real no solo vende productos sino que facilita un estilo de vida saludable y delicioso.
Es un testimonio de cómo Comida Real no es solo un negocio, sino una extensión del amor por la comida y la salud, una invitación a todos para descubrir que lo saludable puede ser también increíblemente sabroso.
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