El programa de Tecnología en Gestión Gastronómica recibió, el pasado jueves 16 de mayo, a un grupo de 20 estudiantes del programa de Administración Turística y Hotelera la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC) sede Duitama.
Durante la visita los estudiantes conocieron el Laboratorio de Creatividad y realizaron un taller de cocina santandereana con el chef Cristian Quintero, y de Panadería con la docente Elena González.
Educación y valores. Se concentra en el análisis de los aspectos éticos y axiológicos del fenómeno educativo, en sus diferentes entornos. Se incluyen en esta ruta de concentración estudios sobre la ética del profesorado, la formación en valores en los contextos escolar y familiar, el desarrollo del razonamiento moral en diferentes tipos de poblaciones y el análisis de las prácticas educativas, desde la perspectiva de la pedagogía de la alteridad. Los módulos que constituyen esta ruta de concentración son: Educación como fenómeno social, Valores en la Sociedad Globalizada, Educación Ciudadana, Educación Intercultural, Pedagogía de la Alteridad y Educación Moral.
Gestión educativa. Comprende el desarrollo de proyectos de investigación orientados al estudio de la gestión y la administración de instituciones educativas, de todos los tipos y niveles. Asimismo, esta línea integra estudios enfocados en el análisis de las políticas educativas y su aplicación en contextos particulares. Los módulos que constituyen esta ruta de concentración son: Liderazgo educativo, Gestión de proyectos, Administración educativa y Evaluación institucional.
Tecnología educativa. Se orienta en la búsqueda, desarrollo y creación de una base de conocimiento soportada en la investigación desde la tecnología educativa que presente los beneficios de su uso en todos los ambientes de aprendizaje. Para lo anterior, la línea presenta los siguientes cursos como parte de su concentración: Innovación tecnológica en educación; Recursos multimedia para enseñar y aprender; Mediación tecnológica para la enseñanza y el aprendizaje; Evaluación y aprendizaje en entornos virtuales.
* Si bien cada ruta tiene 4 posibles módulos, los estudiantes deben cursar sólo 3.