La Universidad Autónoma de Bucaramanga (UNAB) es una Institución de Educación Superior de referencia en el nororiente colombiano. Fue fundada en 1952 y cuenta con acreditación de alta calidad desde 2012. Su portafolio académico se sustenta en 6 facultades y 3 departamentos, agrupando programas técnicos y tecnológicos, profesionales, especializaciones, maestrías, doctorados y de educación continua en modalidades presencial, virtual, combinada y dual. La UNAB lidera diversos proyectos de investigación, creación, consultoría, transformación social y cultural, entre los que se destacan la Feria del Libro Ulibro y la Orquesta Sinfónica de la UNAB. Conozca más de cerca la UNAB aquí.
La Facultad de Estudios Técnicos y Tecnológicos, UNAB Tec, cuenta con más de dos décadas de experiencia en el diseño, oferta y gestión de programas de ciclo corto en educación superior y formación para el trabajo. La facultad agrupa 9 programas de pregrado tecnológico, 1 posgrado tecnológico y 6 técnicos laborales y opera en modalidades presencial, virtual, dual e híbrida brindando oportunidades de acceso a una oferta flexible. Nuestra propuesta permite una rápida inserción en el mundo laboral y fomenta el desarrollo continuo de habilidades para la empleabilidad, el autoempleo y el emprendimiento de alto impacto, formando agentes de cambio que contribuyen a la construcción de una sociedad más humana y equitativa.
La Tecnología en Gestión Gastronómica en modalidad Dual-Virtual de la UNAB integra el concepto pedagógico de la Modalidad Dual con el objetivo de alienar las necesidades de las empresas del sector con las necesidades de los estudiantes y las fortalezas institucionales de nuestra universidad.
El programa permite gestionar los procesos de operación de la cocina desde las diferentes áreas o estaciones culinarias para la diferenciación del negocio en: técnicas de cocina, gastronomía colombiana y del mundo, panadería, pastelería, repostería y organización de eventos.
La metodología dual virtual del programa Tecnología en Gestión Gastronómica Dual Virtual integra la formación académica en ambientes virtuales con la práctica formativa en empresas del sector gastronómico. Este enfoque pedagógico permite la aplicación efectiva de los conocimientos teóricos en contextos reales, favoreciendo el desarrollo de competencias profesionales y fortaleciendo la pertinencia de la formación frente a las dinámicas y necesidades del sector productivo.
Requisitos para postularse:
- Profesional en Gastronomía, Gastronomía y Artes Culinarias, Gastronomía y Cocina Profesional, Administración de Empresas Gastronómicas.
- Deseable Posgrado con áreas afines.
- Formación complementaria o certificaciones en educación virtual, diseño instruccional o uso de TIC aplicadas a la educación (deseable) o interés por formarse en este campo.
- Demostrar experiencia en investigación o investigación-creación en áreas afines a la gastronomía. 1) acreditar como mínimo 1 publicación de carácter científico en revistas nacionales o internacionales. 2) haber desarrollado, o estar adelantando en calidad de investigador principal, mínimo 1 trabajo de investigación, creación e innovación. 3) tener su CvLac debidamente actualizado.
- Experiencia de al menos 2 años en docencia universitaria o investigación.
- Nivel de inglés A1.1 o superior, certificable con alguna de las siguientes opciones: TOEFL, IELTS, título obtenido en un país angloparlante o prueba diagnóstica efectuada en alguna Institución de Educación Superior.
- Deseable tener experiencia en Administración o gestión de establecimientos gastronómicos.
Principales responsabilidades:
- Docencia: orientar cursos como: compras e inventarios, gastronomía colombiana, bebidas y barismo, protocolo y servicio, organización de eventos, competitividad, control de costos, producción industrial y catering, gestión de personal, gestión de la experiencia gastronómica, enología y maridaje, prácticas académicas.
- Investigación e investigación-creación: dirigir el semillero de investigación del programa, participar en convocatorias internas y externas relacionadas, apoyo y acompañamiento en la creación de proyectos de los estudiantes del programa, participación en eventos académicos y de investigación a nivel nacional e internacional.
- Gestión académica: apoyo administrativo a la Coordinación académica del Programa en procesos correspondientes de matrículas, reintegros, convocatorias de primer ingreso, acompañamiento en procesos de entrevistas de primer ingreso, participación activa con entes gubernamentales Institucionales, apoyo logístico y operativo en las diferentes actividades planteadas por el Programa y la Facultad, tales como: Congresos Gastronómicos, Concursos de cocina, Encuentros de estudiantes, Encuentros con graduados, Encuentros con Empresarios, Gestión y relacionamiento con el Sector de Alimentos y Bebidas. Visibilización del Programa en eventos, actividades y en alianza con otras Dependencias de la Universidad.
Gestión y seguimiento de práctica académicas.
- Formación y crecimiento profesoral: participar en procesos de actualización y crecimiento profesional disciplinar y transversal dentro y fuera de la universidad.
Condiciones de contratación:
- Tipo de vinculación profesor(a) tiempo completo, categoría Cremunerado según las tarifas del escalafón Profesores UNAB. que se actualizarán a 2026 según IPC
- Vacante presencial en Bucaramanga (Colombia), Campus CSU.
- Tipología profesor Instructor con énfasis en docencia o énfasis en investigación según perfil seleccionado de acuerdo con la Resolución 720 UNAB del 7 de diciembre del 2023.
Cronograma y etapas del proceso de selección
| Etapa 1 | ||
| 1. | Apertura de la convocatoria | 06 de febrero de 2026 |
| 2. | Recepción de postulaciones | 28 de febrero de 2026 |
| Etapa 2 | ||
| 3. | Solicitud y envío de soportes documentales de aspirantes preseleccionados | Del 02 al 03 de marzo de 2026 |
| 4. | Entrevistas y disertaciones de los aspirantes preseleccionados | Del 04 al 10 de marzo de 2026 |
| 5. | Valoración psicotécnica de aspirantes preseleccionados. | 11 al 16 de marzo de 2026 |
| 6. | Atributo cultural predominante | |
| Etapa 3 | ||
| 7. | Selección final | 20 de marzo de 2026 |
Documentación requerida para la etapa 1
- Carta de presentación de la postulación (máximo 2 páginas), incluir su concepción y perspectiva sobre una posible agenda de investigación-creación para el programa.
- Hoja de vida que incluya formación, experiencia profesional, docente e investigativa (ubicar enlace del CvLac y ORCID u otra plataforma que acredite su producción científica y artística), tres referencias académicas/laborales con datos de contacto, certificaciones y tarjeta profesional.
- Soporte de los títulos de pregrado y posgrado. En caso de tener un título expedido en el exterior, es deseable (pero no obligatorio) que esté convalidado por el Ministerio de Educación Nacional.
- Soportes de la experiencia docente.
- Autorización para tratamiento de datos personales: imprimir, firmar y escanear el documento (adjunto) Autorización para el tratamiento de datos personales.
Para su postulación, enviar los documentos requeridos en el orden establecido anteriormente y en un solo PDF de máximo 25 MB al correo seleccionhv@unab.edu.coespecificando en el asunto el nombre de la convocatoria de su interés. En caso de ser un candidato extranjero por favor consultar el documento Instructivo postulación de candidatos extranjeros a proceso de selección.En caso de ser preseleccionado, la UNAB se contactará con las personas para surtir las etapas 2-3 descritas en el cronograma.
La Institución se reserva el derecho de adelantar el proceso de selección teniendo en cuenta el cumplimiento del perfil. Igualmente expresa que dicho proceso es absolutamente confidencial, se realiza verdad sabida y buena fe guardada y dentro de su autonomía, la Universidad se abstiene de dar explicación o información alguna sobre las calificaciones o criterios para la asignación al cargo.
