La buena mesa del Hostal

Él es Claudio Rafael Gómez Ortiz. Abogado de profesión, periodista por convicción. No estudia ni trabaja en la Universidad. Sin embargo, la visita todos los días desde hace dos años. La razón la explica con desparpajo: “La calidad de los alimentos del Hostal es inigualable”, afirma. Tanto es el gusto por la atención y la sazón que Ortiz le envió una carta de agradecimiento al rector de la UNAB, Gabriel Burgos Mantilla. Además de la presentación y del sabor de los platos, Gómez reconoce lo que para él es la virtud de la comida en la Casa UNAB: “He notado una mejoría absoluta en mi salud y mis hábitos alimenticios han cambiado gracias a que en el Hostal me han enseñado a alimentarme. Sin temor a equivocarme, ustedes ocupan un sitio de honor en el mundo de los restaurantes de la ciudad”, sentencia./ FOTO CAMILO E. SILVERA RUEDA