Gestión Gastronómica

Tecnología en

Modalidad dual-virtual

El arte de transformar pasión en experiencia y servicio en excelencia

Conectamos la formación académica con la realidad del sector, integrando el modelo Dual para que el aprendizaje se viva en escenarios reales. El programa fortalece la gestión integral de la cocina y sus estaciones, impulsando la diferenciación a través de técnicas culinarias, gastronomía colombiana y del mundo, panadería, pastelería, repostería y organización de eventos, transformando la pasión en excelencia profesional.

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Registro Snies – 54446
Registro Calificado – Resolución 3072 del 26 de febrero de 2021, por 7 años

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Título otorgado

Tecnólogo en Gestión Gastronómica

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Duración

4 semestres

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Modalidad

Dual – virtual

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Valor del programa

$ 4.477.540 Valor matrícula para estudiantes de primer ingreso (no incluye pecuniarios, vigencia 2026)

¿Por qué estudiar Tecnología en Gestión Gastronómica con nosotros?

Contamos con más de 20 años de experiencia en educación virtual y certificación ISO 9001:2015, que respalda su calidad. Su modalidad Dual combina teoría flexible en línea con práctica real en organizaciones, acompañamiento constante de docentes expertos, talleres especializados y alianzas académicas nacionales e internacionales, formando profesionales con visión, experiencia y conexión directa con el sector gastronómico.



Plan de estudios

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Cronograma académico

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Financiación, becas y descuentos

Ser Tecnólogo en Gestión Gastronómica UNAB es

tener pasión por el arte culinario, capaz de transformar ingredientes en experiencias memorables y de liderar procesos que garantizan calidad, innovación y eficiencia en los servicios de alimentos y bebidas. Con sólidos conocimientos en cocina nacional e internacional, panadería, pastelería y gestión de establecimientos gastronómicos, supervisa la producción, controla costos, asegura las condiciones de higiene y aporta al crecimiento del sector con pensamiento crítico, trabajo en equipo y visión emprendedora, desempeñándose en roles como chef, sous chef o líder de partida en escenarios regionales, nacionales e internacionales.

Encuentra tu espacio para aprender y potenciar tu talento